VIDEORECEPT: Kuře s jarní cibulkou na páře
Ingredience (pro 4 osoby):
2 svazky jarní cibulky
1 litr drůbežího vývaru
8-12 drobných nových brambor
4 kuřecí prsní řízky (à 220 g)
mořská sůl a čerstvě mletý pepř
2 lžíce panenského olivového oleje
POSTUP PŘÍPRAVY
Vaření na páře je skvělá metoda. Při přípravě jídla uchováte maximum živin a čerstvé chuti použitých přísad!
Doba přípravy: 15 minut
Doba tepelné úpravy: 10-15 minut
Odřízneme kořínky z konců jarních cibulek a asi 1/3 zelených špiček. Tyto odříznuté zelené konce nakrájíme nadrobno a odložíme na pozdější ozdobení.
V nádobě Zepter přivedeme k varu drůbeží vývar.
Do nádoby s děrovaným dnem rozložíme brambory v jedné vrstvě. Umístíme ji nad vývar, přiklopíme a vaříme na páře 5 minut. Pára nepřijímá pachy a důležité živiny a vitamíny zůstanou zachovány.
Mezitím kuřecí řízky osolíme a promícháme s olivovým olejem. Rozložíme maso v jedné vrstvě na brambory. Znovu přiklopíme a vaříme dalších 10 minut.
Potom na kuře rozložíme jarní cibulky, přiklopíme a vypneme zdroj tepla. Za dalších 5 minut bude kuře hotové a brambory s cibulkou měkké. Protože má nádobí Zepter akutermické dno, které je schopné do sebe naakumulovat velké množství tepla, dovaří se jídlo, i když je už plotýnka vypnutá. Šetříme tak energii, peníze i čas.
Vyjmeme nádobu s děrovaným dnem, nemusíme se bát toho, že bychom se popálili, ucha Zepter nádobí zůstávají vždy studená. Nádobu s děrovaným dnem si odložíme do poklice a tím nám ušetří dostatek místa na naší kuchyňské pracovní ploše.
Nalijeme 600 ml drůbežího vývaru z hrnce do džbánu (odkapala do něj i šťáva, kterou pustilo kuře), a přidáme nasekanou jarní cibulku, odloženou na začátku.
Rozdělíme do 4 hlubokých talířů uvařené jarní cibulky, na ně položíme kuře a kolem rozložíme přepůlené brambory.
Přelijeme připraveným vývarem, opepříme a ihned podáváme. DOBROU CHUŤ!
